segunda-feira, 26 de maio de 2014

Torta de Arroz Integral - Vídeo Receita Urbano



Outra receita que gostei do site www.euquerosemgluten.com.br da marca Urbano, foi essa torta de arroz integral. Na receita mostra o passo-a-passo bem fácil de seguir, mas também pensei na opção de aproveitar os alimentos que sobram da semana, por exemplo, aquele frango assado de domingo ou aquele arroz integral que sobrou da semana, e até acrescentar alguns legumes como cenoura ou abobrinha ou brócolis...hmmm a imaginação e criatividade contam nesse momento!! Vou ficar de olho, se eu achar mais alguma receita interessante vou dividir com vocês!

Receita:
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de Arroz Integral Urbano cozido;
- 1 e ½ xícaras (chá) de leite;
- 5 colheres (sopa) de farinha de Arroz Urbano;
- 1 colher (chá) de fermento;
- 1 ovo;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- Sal a gosto.

Recheio:
- 1 peito de frango sem pele;
- 3 colheres (sopa) de milho;
- 3 colheres (sopa) de ervilha;
- 1 colher (sopa) de massa de tomate;
- 3 tomates sem semente;
- Cebolinha picada;
- 1 ovo cozido e picado;
- 1 cebola grande bem picada;
- 3 dente de alho;
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo;
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto;
- Queijo parmesão para polvilhar.

Modo de Preparo:
Recheio:
- Cozinhe em uma panela de pressão o peito de frango, com 2 dentes de alho, a pimenta do reino e 1 1/2 xícara de água fervendo por 25 minutos.
- Retire os ossos e desfie o frango.
- Reserve o frango e a água do cozimento.
- Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e deixe dourar.
- Coloque a massa de tomate e refogue um pouco.
- Acrescente o frango, os tomates e 1 xícara da água do cozimento do frango e deixe cozinhar até os tomates se desfazerem.
- Coloque o milho, o ovo cozido picado, a ervilha, a cebolinha e o orégano, mexa e cozinhe por 6 minutos.

Massa:
- Coloque no liquidificador primeiro os líquidos, depois os outros ingredientes.
- Bata até formar uma massa homogênea e macia.
- Unte uma forma redonda, sem furo, com manteiga e forre com 2/3 da massa.
- Com o auxílio de uma colher de sopa, coloque devagar o recheio, cuide para o recheio ficar sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno a 180ºC por 45 minutos ou até a massa estar bem cozida.

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